농심은 짜장라면 열풍을 이어갈 고급 짬뽕 '농심 맛짬뽕'을 출시한다고 16일 밝혔다.
'짜왕'으로 이미 프리미엄 짜장 시대를 연 농심이지만 프리미엄 짬뽕 시장에서는 농심이 후발주자다.
농심 맛짬뽕은 짜왕과 마찬가지로 3mm 굵은 면을 사용했다. 맛짬뽕 면발은 ‘굴곡면’이라는 점이 특징이다. 면발에 홈이 파여 있어 홈 사이로 얼큰하고 진한 짬뽕 국물이 잘 배이도록 했다.
또한 농심은 정통 중국집의 볼맛을 구현하기 위해 중화요리용 팬인 웍(wok)의 원리를 이용한 고온쿠커로 200도 이상의 온도에서 다양한 해산물과 채소를 볶아 불맛을 낸 후 각 재료 본연의 맛과 향을 유지해 분말화 했다.
분말스프 이외에도 '야채볶음풍미유'를 추가했다. 야채볶음풍미유는 5분간 면을 조리한 후 마지막에 넣는 별첨으로 짬뽕의 풍미와 불 맛을 한층 더해 중화풍 고급짬뽕의 맛을 구현하는 역할을 한다.
진하고 시원한 짬뽕 국물 맛을 구현하기 위해 홍합, 오징어, 가리비, 새우 등 다양한 해산물로 맛을 냈으며 마늘, 양파, 양배추, 고추 등의 채소를 더했다.
아울러 농심 맛짬뽕은 소고기와 돼지 육수를 사용해 진하고 구수한 국물 맛을 내는 것이 특징이다.
농심 관계자는 "짜왕의 히트로 굵은 면발 제품이 올해 라면업계 새로운 트렌드가 됐다"면서 "맛짬뽕은 농심이 그동안 출시한 굵은 면발 제품 가운데서도 가장 심혈을 기울인 제품"이라고 말했다.
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