한식 브랜드 비비고(bibigo)가 ‘글로벌 확장형’ 테스트베드 매장을 IT벤처 기업 밀집 지역인 구로디지털밸리에 선보였다.
CJ푸드빌(대표 정문목)은 글로벌 한식 레스토랑 ‘비비고(bibigo)’가 해외 사업 확장을 위한 새로운 콘셉트의 매장을 구로 지밸리몰에 오픈했다고 3일 밝혔다.
CJ푸드빌은 지난 2010년 비비고 론칭 후 해외사업 속도를 높이고 있으며 지밸리몰점 오픈은 해외 확장의 일환이라고 설명했다.
지밸리몰점은 전통 한식의 조리법과 맛은 유지하되 제공하는 방식에 변화를 줬다. 손님이 밥, 구이, 곁들임 중 취향대로 메뉴를 선택하면 즉석에서 한 접시에 담아낸다. 밥은 백미밥과 마늘볶음밥이 제공되고 구이는 고추장삼겹살, 마늘 닭구이, 쇠고기 안심찜, 고등어 된장구이 4종이다.
곁들임은 계란찜, 두부김치, 잡채 등 7종이다. 구이만 1종 선택할 경우 7500원, 구이 2종과 곁들임 2종을 선택하면 1만1500원으로 선택하는 메뉴의 수에 따라 가격에 차이가 있다. 포장도 가능하다.
회사 관계자는 “세계 외식 트렌드 중 하나인 ‘패스트 캐주얼(fast-casual)’ 방식으로 주문 후 즉석에서 제공하고 메뉴가 단순하지만, 건강한 재료를 사용한다. 패스트푸드보다 비싸지만 고급 식당보다는 저렴하다”고 말했다.
비비고 레스토랑은 지난 2010년 5월 첫 론칭(서울)에 이어 같은 해 중국, 미국 등에 매장을 열었다. 2012년에는 한식 브랜드 최초로 런던의 중심가 소호 거리에 진출했으며, 이 매장은 최근 3년 연속 저명한 레스토랑 평가서인 ‘미슐랭가이드’에 등재됐다.
