풀무원의 푸드서비스 전문기업 ㈜풀무원푸드앤컬처는 당진영덕 고속도로에 위치한 공주휴게소(대전/당진방향) 운영권을 수주하고 푸드코트 메뉴를 새롭게 리뉴얼하여 운영을 시작했다고 9일 밝혔다.
공주휴게소는 당진방향 총부지 52,114㎡, 대전방향 총부지 49,748㎡로 푸드코트, 커피숍, 간식 매장, 편의점 등 13개 매장으로 이루어져 있다. 푸드코트는 약 100석(양방향 각각)에 이르는 공간으로 한식, 양식, 라면, 우동 코너로 구성돼 있다.
풀무원은 푸드코트를 이용하는 가족단위 방문객의 특성을 고려하여 지역 특화 식재인 공주 알밤을 사료로 먹인 한우를 활용한 시그니처 메뉴와 풀무원의 건강한 식생활 확산을 위해 ‘몽글순두부’를 활용한 메뉴를 새롭게 선보인다.
한식코너 대표 메뉴로는 부드러운 육질과 특유의 감칠맛이 일품이며 공주 알밤 한우가 듬뿍 들어있어 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있는 ‘공주 알밤 한우국밥’과 특제 양념에 절인 공주 한우 불고기와 표고버섯, 신선한 채소, 아삭한 나물을 곁들여 비벼 먹는 가마솥 비빔밥 ‘공주 알밤 한우 불고기 가마솥 비빔밥‘, 풀무원의 식물성 단백질인 ‘몽글순두부’와 해물 육수베이스에 돈민찌를 고춧가루 양념에 볶아 얼큰하고 감칠맛이 풍부한 ‘몽글순두부찌개’ 등 7종을 선보인다.
양식 코너에서는 휴게소의 대표메뉴 돈가스와 칼칼하게 불맛을 낸 제육볶음이 어우러진 ‘돈가스 제육볶음 정식’을 비롯한 4종의 메뉴를 선보인다.
라면, 우동 코너에서는 가쓰오부시로 시원하게 우려낸 우동 육수에 쫄깃한 면발과 특제 양념으로 마리네이드한 공주 한우 불고기가 어우러져 더 깊은 맛을 내는 ’공주 알밤 한우 불고기 우동’ 외 6종의 메뉴를 선보인다.
양방향 모두 CU 편의점이 입점하였고 공주 특산품을 활용한 공주 밤빵 매장에서 알밤 빵과 공주 군밤을 판매하고 있다.
전기차 수요 증가에 따라 동시에 6대 충전이 가능한 전기차 충전기와 LPG충전소, 주유소도 양방향에 자리했다. 또 고객 편의를 위해 PC존을 마련하였고, 공주박물관에서 지원받은 백제시대 금동관, 금제귀걸이 액자 등이 화장실에 전시되어 있다.
풀무원푸드앤컬처는 공주휴게소의 노후된 휴게시설 리뉴얼 공사를 순차적으로 진행할 예정이며 풀무원의 건강한 휴게 문화공간으로서 탈바꿈시킬 계획이다.
작년 11월 오픈한 풀무원푸드앤컬처가 운영하는 영종대교 휴게소는 올해 외부 환경 개선 공사를 진행하여 이용객들이 서해 자연 풍경을 즐기며 편안한 휴식과 감성을 느낄 수 있는 테마 문화 공간으로 조경 및 편의시설을 확대한 바 있다.
풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 “풀무원푸드앤컬처의 경기광주, 양평, 함안 등 다년간 전국 휴게소 운영 노하우를 바탕으로 공주휴게소만의 특화된 고객 경험을 제공하여 더욱 많은 이용객들이 찾는 지역 명소로 자리매김할 수 있도록 더욱 노력하겠다”고 말했다.
